常溫下養生皮蛋可以保存六個月不會變質，冰箱會使食物內的水分加速蒸發，因此皮蛋最好不要長期儲存於冰箱內，以免因水分蒸發而硬化，致使風味變差。
寶島珍品羅農養生皮蛋~
由農委會及農林廳輔導，榮評為『鄉間小路』優良農特產品及精緻園特產品系列並經台灣農業策略聯盟評選為寶島珍品。養生皮蛋於民國六十六年由本會向農發會（農委會前身）提出蛋類試驗加工計畫，經台灣省畜產試驗所及台灣大學畜牧系輔導，歷經三年於民國六十八年間率先研發成功，突破過去傳統添加氧化鉛之加工法，以科學之管理方式，並嚴選經中央畜產會產銷履歷驗證之鴨蛋，開發出不加鉛製造之「養生皮蛋」，保有傳統美味，並具外銷美國、日本，加拿大，南非等國之實績。
保存期限：常溫6個月。

農業部連續2007年-2023年獲選為『農漁會精品』；第九屆『農村好物』。

【產品責任險：台灣產物保險第188709000029號】【食品業者登錄字號：G-141922606-00004-8】