皮蛋是我國流傳已久的傳統食品，獨特的口感及外觀吸引著一群死忠的消費群，然而民國60年代，有學者指出「皮蛋加工過程因為添加氧化鉛，因而食用皮蛋會導致人體鉛中毒」，此ㄧ訊息發表後，即造成當時皮蛋嚴重滯銷，進而重創當時鴨蛋產業，也令愛吃皮蛋者不敢食用。
本會於民國66年由當時的黃旺欉廠長向農發會，也就是今天的農委會提出「不加鉛皮蛋的試驗加工計畫」，在民國67年底已成功製造出不加鉛製造的成品，但卻延緩半年後才上發表上市，因為黃廠長堅持--「產品不僅要安全、衛生，同時要讓吃到的人有幸福的感覺」，再經過其反覆試驗，終於在歷經1年半後於民國68年6月，率先研發出不加鉛製造且保有傳統美味的「養生皮蛋」，一上市即廣受好評，品質深受消費大眾肯定，除行銷國內市場外，並於民國75年開拓出國際市場，至今在美國、加拿大、日本等地都能買到「養生皮蛋」。
有一句老顧客的話講的很傳神：「皮蛋溏心的蛋黃，嚐起來的美味不輸大閘蟹的蟹膏」。
好的皮蛋不用過度調味直接吃或加點蔥花、蠔油就很美味。
「養生皮蛋」獲獎連連榮譽榜：
◎1990年行政院農業委員會評選為『鄉間小路』優良農特產品系列。
◎2007~2014年連續八年由行政院農業委員會評選為『農漁會精品』。
◎2009年入選宜蘭縣伴手禮、羅東丹祿大賞經典金賞。
◎2009、2010年連續兩屆入選台灣100大觀光特產。
◎2009年9月通過CAS台灣優良農產品（蛋品類）驗證。
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